医用酒精的主要成分是乙醇，工业酒精中甲醇含量高。药用酒精的合成和酿造是通过淀粉植物的糖化发酵和蒸馏来进行的，相当于酿酒的过程，蒸馏次数比葡萄酒多。工业酒精主要有两种生产方式：合成和酿造。合成成本低，甲醇含量高。酒精是糖和淀粉的发酵产物。

医用酒精用于擦洗伤口，达到杀菌消毒的目的。工业酒精可用于印刷、合成等领域，乙醇用途广泛，如溶剂、有机合成、各种化合物的结晶、洗涤剂、萃取剂、食用酒精可与白酒混合用作粘合剂。少量自用酒精应密封在不易破碎的容器内，远离热源和电源，不可被儿童接触。同时，家里需要配备灭火器以防万一。如果是大量酒精，要存放在危险品仓库。酒精适用于存放在敞开的小钢桶或铝桶、螺旋玻璃瓶、铁帽压力玻璃瓶、塑料瓶或金属桶加普通木箱中。酒精要存放在阴凉、通风、温度不超过37℃的仓库内，保持容器密封。仓库或生产储罐区应设计各种防火防爆措施。